Lebensmittelecht

• den Geschmack,

• den Geruch,

• das Aussehen,

• die Zusammensetzung,

• die gesundheitliche Unbedenklichkeit.

Ein Produkt ist also nicht allein deshalb lebensmittelecht, weil es sauber aussieht oder aus einem bekannten Material wie Kunststoff, Glas oder Papier besteht. Entscheidend ist, ob es ausdrücklich für den Lebensmittelkontakt geeignet ist.

• die menschliche Gesundheit gefährden,

• die Zusammensetzung des Lebensmittels unvertretbar verändern,

• Geruch oder Geschmack des Lebensmittels beeinträchtigen.

Damit bildet diese Verordnung die zentrale Grundlage für die Bewertung von Materialien, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen.

• Geschirr und Besteck,

• Trinkflaschen und Becher,

• Vorratsdosen und Frischhalteboxen,

• Schneidebretter,

• Backformen und Backpapier,

• Frischhaltefolie und Alufolie,

• Töpfe, Pfannen und Küchenhelfer,

• Schläuche, Dichtungen und Behälter in der Lebensmittelproduktion,

• Lebensmittelverpackungen,

• Transport- und Lagerbehälter für Lebensmittel.

Lebensmittelkontaktmaterialien können aus sehr unterschiedlichen Werkstoffen bestehen. Dazu gehören unter anderem Kunststoff, Papier, Karton, Pappe, Glas, Metall, Keramik, Porzellan, Silikon, Gummi, Holz oder beschichtete Materialien.

• PE, also Polyethylen,

• PP, also Polypropylen,

• PET, also Polyethylenterephthalat,

• PS, also Polystyrol.

Ob ein Kunststoff lebensmittelecht ist, hängt aber nicht nur von der Kunststoffart ab. Auch Zusatzstoffe, Farbmittel, Weichmacher, Beschichtungen, Verarbeitung und Einsatzbedingungen spielen eine wichtige Rolle.

• Kunststoffen

• Beschichtungen

• Druckfarben

• Klebstoffen

• Lacken

• Weichmachern

• Produktionshilfsmitteln.

• Art des Materials

• Art des Lebensmittels

• Kontaktdauer

• Temperatur

• Fettgehalt

• Säuregehalt

• Feuchtigkeit

• Kontaktfläche

• Lagerbedingungen

• vorgesehene Verwendung.

Deshalb kann ein Produkt für einen bestimmten Zweck lebensmittelecht sein, für einen anderen aber ungeeignet. Ein Material, das für trockene Lebensmittel verwendet werden darf, eignet sich nicht automatisch für heiße Suppen, fettige Speisen oder saure Lebensmittel.